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    喝了那么多甜酒 依然留不住爱情

    时间:2014-09-08 00:18 来源:悦读空间 作者:wanshehui.com 点击:
    纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢,便胜却人间无数。 柔情似水,佳期如梦,忍顾鹊桥归路。两情若是长久时,又岂在朝朝暮暮。 听说男人对甜白葡萄酒都是不太感兴趣的,女人趋之若鹜的清爽水果,夏日里酸甜醇厚的一杯甜白葡萄酒,男人大抵都

      纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢,便胜却人间无数。

      柔情似水,佳期如梦,忍顾鹊桥归路。两情若是长久时,又岂在朝朝暮暮。

      听说男人对甜白葡萄酒都是不太感兴趣的,女人趋之若鹜的清爽水果,夏日里酸甜醇厚的一杯甜白葡萄酒,男人大抵都是不屑一顾的。除了他。

      这个奇特的记忆点让我一直没办法忘记他。那应该是七年前了吧。我刚刚到法国开始留学生涯,刚刚符合饮酒的合法年龄,还是个乖乖的小女孩,还带着对酒精的天然抗拒感。我的学习和工作,也完全跟葡萄酒没有任何关系。那天我梳着小辫子,去参加朋友的聚会,很热的夏天。

      他从人群里走出来,带着好看的微笑和盛着金黄的酒杯。他说那是他最喜欢的葡萄酒,说它是用“赛美蓉”和“长相思”搭配起来酿造的,说它的名字叫做“贵腐”。他说我一定会喜欢它,因为它其实不是葡萄酒,而是,甜美的爱情。

      他递给我的这杯金黄,带着从冰箱里面走出来的冰凉,在酒杯上升腾起来氤氲的水雾,我闻到浓郁的香甜气息。初识酒精也让我有微微的眩晕感。时隔七年的今天,回想起来,学会了更复杂具体的品鉴词汇后,我很庆幸自己终于能够描述出来那个熟悉的气味:柠檬柑橘似的清新活力和坚果蜜饯的甜而不腻。我记得那杯酒也非常非常甜,蜜糖一样,让我不停流口水。我没有理由拒绝这个香甜的饮料,但是它的高糖分掩饰了它本身的高浓度酒精,第一次喝酒的我,不知不觉间就喝到微醺,朦胧中好像也真的听见爱情的脚步。

      于是那个炎热的夏天,我们分享了很多支甜美的贵腐。

      我问他为什么这么好喝的饮料要叫“贵腐”,他说很简单,因为他是由受贵腐菌感染的葡萄酿出的很稀有的葡萄酒。大家都很讨厌细菌,觉得它们无处不在,破坏性很大。但是也正是由于贵腐菌的存在,促使了贵腐葡萄酒的酿成:它附着于已经成熟的葡萄皮上,迅速繁殖,穿透葡萄皮,在表皮产生的小孔使葡萄中的水分得以挥发,高度浓缩葡萄中的糖分,为之后贵腐葡萄酒酿造打下良好基础。但同时,早上阴冷潮湿下午干燥炎热的挑剔气候状况,成熟后逐粒逐串的复杂采摘程序,若天气反常大片葡萄会烂掉的高度种植风险,使贵腐成了名副其实的酒中珍品。我心里默默对自己说要好好珍惜杯子里的每一滴葡萄酒,哪怕喝完后杯子的长长余香,也让我深深眷恋,不忍心轻易擦拭,仿佛是用心呵护一段爱情。

      夏天过完,我就要离开那个城市去新的地方学习生活了,他跟我说,其实这个世界上还有很多很多种甜甜的葡萄酒,但是在法国,真正意义上的贵腐葡萄酒只有波尔多苏岱和巴萨克产的“赛美蓉”和“长相思”混酿葡萄酒。在贵腐葡萄酒中普遍占70%以上比重的赛美蓉葡萄皮很薄,糖分高,是对贵腐菌抵抗力极差的葡萄品种,但是它口感圆润醇厚,甜而不腻,窖藏潜力极佳,数十上百年都不在话下。而长相思个性清爽干脆,虽然不适合陈酿,但是和赛美蓉搭配起来,爽口宜人,中和了赛美蓉的甜腻,两者各取所长,相得益彰,彼此成就。贵腐菌和白葡萄,“赛美蓉”和“长相思”都是生下来就是要在一起的:“金风玉露一相逢,便胜却人间无数”。

      临别时在火车站,他握着我的手说不能哭,我们各自用这一年时间好好成长,好好沉淀,一年之后他去看我,我们再一起好好品尝贵腐葡萄酒。

      我说好,也没有哭。我一向讨厌火车站飞机场,我觉得这种地方低气压笼罩,充满了分别和伤感,人们拎着行李来来回回, 被迫告别熟悉的人,迈向陌生的另一个空间,结识另一群人。但是我那天真的没哭,我相信他说的贵腐菌是来帮助白葡萄变得更美好的;我相信“赛美蓉”和“长相思”都是本来就会要在一起的;我相信他说的贵腐佳酿可以珍藏很多很多年,并且随着时间流逝变得更加美味;我相信他说的“金风玉露一相逢,便胜却人间无数”。

      一年一度的七夕,不知不觉的又要来临了。秦观说“两情若是长久时,又岂在朝朝暮暮”,这应该是为了抚慰异地一年的牛郎织女365天来对爱情的坚持吧。那一年异地,我们都很忙,忙着适应各自新的生活,忙着应付各种人来人往,身心俱疲,无所适从,想争吵的时候看一下时间觉得还是算了,想分享愉快的时候想想还是睡觉吧,我们都希望能够顺其自然的过完一年。

      但是那年我终究也没有等到和我约定好一起喝酒的那个人。

      前两年,我复习WSET高级品酒师考试的时候看到一句话:贵腐菌若附着在尚未成熟的葡萄皮上,则会导致葡萄的腐烂,甚至绝收。贵腐葡萄酒这是在很多偶然之中寻找生机啊!后来我也知道了,长相思自己也可以酿造出口感非常棒的干白葡萄酒,然而没有了长相思,赛美蓉所产的白葡萄酒香气很淡,酸度不足,特性不明显,故而被人们所忽视。赛美蓉是因了长相思才找到出路。原来很多事情不是顺其自然就可以。“赛美蓉”和“长相思”不是生来就要在一起,贵腐葡萄酒也不是一蹴而就的,就像爱情不能等有空才去珍惜。

      我们拥有过“胜却人间无数”的时光,却再也等不到“金风玉露相逢”的瞬间。


    Tags: 甜酒 留不住爱情

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